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“La Locanda”

  la cucina, i menù.

menu turistico

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menù La Sala Ristoro menù di BACCALA'

alcuni prodotti tipici, il galletto di croccanti sopra "cluccanda", il "marcetto" pecorino spalmabile sotto

Le nostre massaie in cucina

Specialità della nostra cucina:

Ravioli e Arlej alle noci;

Carne alla brace (agnello, pecora, arrosticini, salsicce, bistecche di vitello).

patate del Fucino al forno

passata di pomodoro preparata in azienda

 

IL PREZZO DEI PASTI

MENU' FISSO €26,00

antipasto, primo, secondo, contorno, acqua, vino, caffè

Sono previsti menu ridotti o singole portate.

 

Per chi soggiorna

  è previsto un pasto tipo:

(antipasto o secondo e contorno + primo  + acqua e vino + caffè)

€ 15,00 

Menù

antipasto

affettati, formaggi, ricotta, verdure grigliate in agrodolce, fritti dorati, pancotto o fagioli in salsa, pizza ripiena

primi piatti

pasta e fagioli, pasta e lenticchie, gnocchetti e ceci, sagnette o arlej al sugo di agnello o in salse varie, gnocchi, lasagne, cannelloni, ravioli, brodo di carne con pizzetta. Specialità: fettuccine o gnocchi o ravioli alle noci.

secondi piatti

Grigliata mista; agnello, salsiccia, spiedini, bistecca di manzo alla brace, scamorza e arrosto misto al forno, baccalà

contorni

patate arrosto, arrosto vegetale, insalata verde, verdure passate in padella

dolci

nevole, ciambellone, dolcetti secchi, amaretti, pizza dolce

Frutta di stagione o macedonia

caffè

vino e acqua minerale

vino prodotto in azienda, vino sfuso 1/4 litro montepulciano d’abruzzo, cerasuolo o trebbiano, vini pregiati d’abruzzo.

I liquori tipici :

estratti di basilico, ruta, caffè,  limone, amarene, radici di liquirizia, genziana.

 

 

Il tipo di cucina

Presso “la Locanda” è possibile degustare piatti tipici del luogo, preparati rigorosamente a mano nel pieno rispetto della tradizione locale, con materie prime in gran parte prodotte in azienda con tecniche da agricoltura biologica che salvaguardano ambiente e consumatore.

La cucina tradizionale locale, definita povera, è oggi più che mai rispondente alle esigenze dietetiche imposte dalle moderne consuetudini alimentari che non pochi problemi creano alla salute.

La conduzione familiare dell’attività limita l’offerta del menù giornaliero a pochi piatti ai quali si dedica l’attenzione e la cura che ogni buona massaia riserva alla cucina di casa propria.

alcuni tipi di pane preparati in azienda

 

I nostri prodotti sono genuini, freschissimi e molti da agricoltura biologica.